アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はペーパーに包んで電子レンジ500wで1分加熱して重しを乗せて水切りする。
- 2
ほうれん草は塩少々を入れた熱湯でさっと茹で冷水にとる。水気を絞りふりしょう油(小さじ１/２)で下味をつける。
- 3
人参、こんにゃくは短冊切りにする。
こんにゃくは水から茹でて臭みを抜く。
鍋に調味料を入れて人参とこんにゃくを煮る。 - 4
白ごまを炒りすり鉢ですりごまにする。水切りした豆腐と調味料を入れてよく混ぜ合わせ食材を入れて和える。
コツ・ポイント
ほうれん草にふりしょう油をする事でほうれん草に下味が付き余分な水分が抜けます。
具材を調味料で煮る事で下味がつき、和え衣とよく合わさります。
豆腐はしっかり水切りすると水っぽくなりません。
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