岩下の新おとし揚げ
あひる課長 @cook_40037706
カリッと美味しい生姜とねぎのおとし揚げ。
お好みでソースをつけて食べてください。
このレシピの生い立ち
岩下の新生姜をいただいたので、料理考察してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜と長ネギは5mm程度の輪切りに。豚コマは細かく刻みます。
- 2
天ぷら粉、水、漬け汁を混ぜてから1.を加え、しっかり混ぜます。
- 3
油を中火で熱します。
2.のタネを6等分し、スプーンで形をまとめて揚げます。 - 4
イイ揚げ色がついたらできあがり。
そのままでも美味しいですが、お好みでソースや塩をつけて食べてください。
コツ・ポイント
薄く平たく揚げると揚げやすいです。ゴマや青海苔を加えても美味しいかと思います。
豚肉を先に茹でておくと、「火が通ってない」なんて心配がないかもしれません。
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