焼き鳥 ねぎま☆とり皮

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00momoko00 @cook_40238780

から揚げになるはずだった鶏むね肉が..やきとりになっちゃった!
お酒のお供に♪夕食の一品に♪
このレシピの生い立ち
たまたま寄ったコンビニで、レジに並んでたおじちゃん。やきとりを大量大人買い!
私まで無性に食べたくなって、から揚げになるはずだった鶏むね肉・冷凍保存した長ネギで作っちゃいました☆

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材料

約8本
  1. 鶏むね肉(もも肉) 250g
  2. 長ねぎ 1本
  3. ▼味つけ
  4. ◎黄金の味(甘口) 適量
  5. ◎にんにく(チューブ) お好みで
  6. ◎塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    [肉]鶏むね肉についたとり皮をはぎ取る。とり皮・むね肉ともに一口大に切る。

  2. 2

    [長ねぎ]青い部分・白い部分を切り分ける。青はみじん切り、白は2〜3cm間隔に切る。

  3. 3

    長ねぎとお肉を順に竹串へ刺し、塩こしょうを振る。

  4. 4

    フライパンに少量のごま油をひき、肉に火が通るまで中火で焼く。こまめにひっくり返して、両目に焼き色をつける。

  5. 5

    味つけだれの材料◎をお皿にすべて入れて混ぜ、焼き色のついたとり串全体をひたす。→ふたたび焼く→ひたす→焼く。

  6. 6

    とり串全体にたれ(黄金の味)が絡めばOK!
    お皿に盛りつけ、青ねぎのみじん切りを散らす。仕上げに少量たれをかけたら完成☆

コツ・ポイント

☆黄金の味(焼肉たれ)がない場合..
砂糖/醤油/みりんを1:1:1の割合でブレンド。簡単に出来ます♪
 ☆[完成量例]225gのむね肉を使用。むね肉は小ぶり切り。→ねぎま6本、むね串1本、とり皮1本 完成!

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