お鍋で簡単(^^)茶碗蒸し

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蒸し器を使わなくても、お鍋で茶碗蒸しが作れます(^^)
このレシピの生い立ち
プリンの失敗で茶碗蒸しを、と発想の転換をしました。

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材料

2個分
  1. 卵 2個
  2. 水（ぬるま湯） 300cc
  3. ほんだし 小さじ1/2
  4. 醤油 小さじ1/2
  5. 塩 少々
  6. お好きな具材 かまぼこ、しいたけ等

作り方

  1. 1

    ボールに卵を割りいれ、泡立て器等を使いよく混ぜます。

  2. 2

    水（ぬるま湯）に、ほんだし・醤油・塩を入れよく混ぜます。

  3. 3

    1に2を少しずつ泡立て器等で混ぜながら入れ、卵汁を作ります。

  4. 4

    器に具材を入れます。今回は、むき甘栗・かまぼこ・しいたけ、ミツバがなかったので葉物は春菊で代用。

  5. 5

    鍋に水を2〜3㎝ほど入れ蓋をし加熱します。

  6. 6

    3の工程で作った卵汁を、茶漉しで漉しながら器に入れます。

  7. 7

    器にアルミホイルをかぶせます。鍋の水が沸騰してきたら、一旦火を止め鍋の中に入れ蓋をします。

  8. 8

    器の大きさにもよりますが、中火くらいで10〜15分ほど加熱します。途中で固まり具合をチェックし固まっていたら火を止める。

  9. 9

    火を止めた直後は器が熱いので、手で持てるくらいまでは鍋の中に置いておく。火傷注意。

コツ・ポイント

具材や味付けはお好みです。
硬めの茶碗蒸しが良い場合は水の分量を減らしてください。

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レシピ作者

☆☆yumi39☆☆
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長野県某市在住。過疎化が進む山の中、田舎暮らし満喫中♪レシピは都度見直しています。ご了承ください。
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