干しエビの簡単肉野菜炒め
remies @smile_remies_kitchen
干しエビのだしで，美味しい肉野菜炒めになりました。野菜も肉も細目に切っているので，あっという間にできます。
このレシピの生い立ち
ハワイの移民1世のイツコおばあちゃんが，野菜炒めに干しエビを使っていたと言っていたので，干しエビを使って野菜炒めを作ってみました。たんぱく質もとるように，豚肉入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
干しエビを大さじ２くらいの水に入れてもどしておきます。
- 2
ナスとピーマンを細切りにします。豚肉も細く切っておきます。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき，ナスを炒めます。
- 4
ナスがしんなりしてきたら，ピーマンと豚肉を入れて炒めます。
- 5
肉の色が変わったら，干しエビを戻した水ごと加えます。
- 6
お酒とだし醤油と胡椒を加えて味をみて完成。
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