簡単☆しっとり鶏ハム

鶏胸肉の皮を剥ぎます。お好みでつけたままでも良いです。

鶏胸肉に砂糖を擦り込んで10分程放置します。

次に全体に塩を擦り込んで袋に入れ冷蔵庫で1日寝かせます。

1日寝かせた鶏胸肉を冷蔵庫から取り出し室温に戻します。

鍋にお湯と酒その他のスパイス類を入れ沸々し始めるまで加熱します。

お湯が沸々してきたら鶏肉を入れ再度沸々してきたら中火にます。

そのまま20分加熱して弱火(保温位）にしてさらに20分加熱します。

お湯から取り出し粗熱が取れたら出来上がりです。

そのままでも、冷やしても美味しく食べられます。
薄くスライスしてそのままでも、サラダやサンドイッチにしても。

冷凍保存も可能です。