ゴーヤのしらす炒め

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なっちゃんこなちゃん
なっちゃんこなちゃん @cook_40227372

ゴーヤとしらす、ごま油の相性抜群！！
もう一品…という時にオススメです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを使った料理のレパートリーを増やしたくて…。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. しらす 30g
  3. ごま油 大さじ1
  4. 塩 小さじ1
  5. かつお節 1袋

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種・ワタを取り除き、5㎜くらいの幅で切ります。

  2. 2

    フライパンに、ごま油を入れて熱し、塩を加えます。(塩がはねるので注意！)

  3. 3

    切ったゴーヤを入れて炒めます。全体に油がまわり、少ししんなりするまで炒めます。

  4. 4

    しらすを加えて、さっと炒め、器によそいます。
    最後にかつおぶしをかけて完成！！

コツ・ポイント

ごま油・しらす・塩の量は、お好みで加減してください。
ちょっと濃いめの味付けと、かつお節で、ゴーヤの苦味が和らぎます。

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レシピ作者

なっちゃんこなちゃん
なっちゃんこなちゃん @cook_40227372
に公開
お料理が大好きな母と娘です。娘とキッチンに立って、料理をするのもストレス解消のひとつ。娘の食に対する興味を高めたい、『いのちをいただく』大切さを知ってほしい、野菜嫌いが少しでも良くなれば・・・という願いを込めて、今日もキッチンに立つのです(*^_^*)
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