シメジとソーセージの和風ペペロンチーノ
AGP @cook_40220749
「あらびき皮なしウインナー」の食感と、しめじの歯ごたえと香りが、醤油風味の和風ペペロンチーノとぴったり合います！
このレシピの生い立ち
お気に入りの「あらびき皮なしウインナー」をペペロンチーノにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
水２リットルに塩２０グラム（小さじ４杯）を入れて沸騰させ、表示時間通りに麺を茹でる。
- 2
麺を茹でている間に、フライパンにオリーブオイルとスライスにしたニンニクと適量の唐辛子を入れて弱火にかける。
-
- 3
ニンニクがきつね色になるまで熱し、斜め切りにしたウインナーを入れて表面をカリッと炒める。【写真は今回使用のウィンナー】
-
- 4
平行して、シメジをほぐして電子レンジで加熱（1000Wで１分）しておく。
【写真は愛用の唐辛子(イタリア産)】
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- 5
茹で上がった麺をフライパンに移し、オリーブオイルを麺の表面に絡める。その後加熱したシメジを入れる。
- 6
最後に塩・コショウで味を整え、醤油で香り付けして完成。
コツ・ポイント
①麺の茹で上がり時間と、他の具財の完成を合わせる事。②キノコ類は油を吸い易いので、必ず麺を投入後にフライパンに入れる事。③ウィンナーは十分に炒めた方が美味しくなります。④醤油は香り付け程度にし、入れ過ぎないように！
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