プレ農家めし◆冷たいなすの揚げびたし

kazupipi's cooksnap of when they made プレ農家めし◆冷たいなすの揚げびたし.
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無農薬野菜もうり農園
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113

なすの揚げびたし、さっぱりと酢を多めにし冷やしていただきます。お好きな夏野菜を挙げて浸してくださいね～
このレシピの生い立ち
揚げびたしをさっぱりと食べたかったので。酢を入れてみました。

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材料

2人分
  1. なす 1本
  2. 青なす 1/2本
  3. オクラ 4本
  4. 酢 大さじ1~2
  5. つゆの素（３倍濃縮） 大さじ２
  6. 水 大さじ１
  7. しそ・みょうが・ごま 適量

作り方

  1. 1

    なすは一口大に切り、オクラは半分にし、油を多めにひいたフライパンで炒め揚げにする

  2. 2

    キッチンペーパで油をきり、酢・つゆの素・水をあわせたものに漬ける

  3. 3

    冷めたら冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    食べるときに、紫蘇・みょうが・ゴマなどお好みで。

コツ・ポイント

酢を多めにしたつけ汁です。あたたかい内につけ汁に漬け、冷まします。
酢が苦手な人はつけ汁を一度沸騰させると酢が和らぎます。

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レシピ作者

無農薬野菜もうり農園
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113
に公開
はじめまして。オクサマ＠もうり農園です。2011年６月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります！野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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