お手軽☆さば缶とエリンギのアヒージョ

13歳's cooksnap of when they made お手軽☆さば缶とエリンギのアヒージョ.
みんみのキッチン's cooksnap of when they made お手軽☆さば缶とエリンギのアヒージョ.
朋友1979
朋友1979 @cook_40114759

1缶¥100のさば缶と、1パック¥100のエリンギで、立派な一品ができます☆おつまみだけてなく、白ご飯とも相性ピッタリ♪
このレシピの生い立ち
コツは、大好きなスペイン料理店のシェフに教えてもらいました♪お店では、生ハムを入れていましたが、高価なので(^^;お手軽にできるベーコンでも美味しいということで、自宅では、ベーコンを入れています。さば缶は、何もない時に重宝しています。

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材料

2人分
  1. さば缶 1缶
  2. エリンギ 1パック(2〜3本)
  3. ベーコン 1枚(ハーフサイズは2〜3枚)
  4. ニンニク 2片
  5. オリーブ油 適量

作り方

  1. 1

    さば缶は、缶汁を切っておく。オイル漬けの場合は、切らずにそのまま入れてOK☆ベーコンは、1㎝ほどの短冊切りにする。

  2. 2

    ニンニクは皮をむき、半分に切ってから、芽を取り除き、潰しておく。エリンギは、半分に切って、くし形に切っておく。

  3. 3

    1、2を鍋またはスキレットに入れて、オリーブ油をヒタヒタになるくらいまで注ぎ、弱火で煮る。

  4. 4

    ニンニクの香りがして、全体に熱が加わったら出来上がり。オイルは、パンやパスタ、白ご飯と一緒に食べてフル活用できますよ☆

コツ・ポイント

ニンニクとベーコンの塩分で、塩分を足さなくても、しっかりした味になります。贅沢感を出す場合は、生ハムやパンチェッタ(生ベーコン)を入れると、お店の味になりますよ。きのこは、マッシュルームや椎茸等お好みの物に替えてもOKです(^-^)

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レシピ作者

朋友1979
朋友1979 @cook_40114759
に公開
三重県在住:食改(ヘルスメイト)として活動しています。家庭菜園の野菜や旬の食材、地元の素材等を、最後まで無駄なく味わい尽くせる料理を模索中。美味しくてヘルシー、普段の簡単料理から、おもてなしにも使えるちょっと本格的な料理まで、チャレンジしていきます‼インスタグラム、始めました(*^^*)→http://www.instagram@pengyou19792022年9月一児の母に。
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