鯖缶とエリンギのアヒージョ。

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まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen

鯖缶を使ったカンタン副菜レシピです。
ちょっとおかずが足りないなあと思った時の1品に。
(o^^o)♪
このレシピの生い立ち
いつもながら思いつきです。(o^^o)♪

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材料

2人前
  1. 鯖缶（水煮） 1缶
  2. ★オリーブオイル 100cc
  3. ★にんにく（芯を取る） 1片
  4. ★アンチョビ 2本
  5. ★鷹の爪（種を取る） 2本
  6. エリンギ 1パック（2本）
  7. 塩 適量
  8. 粗挽き黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    鯖缶の水気を切ります。小鍋に★の材料を入れて中火にかけます。アンチョビが解れたら鯖を入れます。

  2. 2

    適度な大きさに切ったエリンギを入れます。弱火にして鍋に蓋をします。10分ほど煮ます。

  3. 3

    仕上げに塩と黒胡椒をかけて出来上がりです。
    (o^^o)♪

コツ・ポイント

鯖は解れないように、あまりいじらないのがポイント。エリンギを入れて弱火でちょっと煮るだけで十分旨みが出ます。栄養満点でカンタンな副菜です。
(o^^o)♪
鷹の爪は、へたをちぎって、よく揉めば種が剥がれて出てきます。

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レシピ作者

まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
に公開
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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