さば缶とトマトのアヒージョ

ミニトマトはへたを取り、洗って水気をきる。にんにくは皮をむき、厚さ2mm程度にスライスする。

エリンギは食べやすい大きさに手で裂く。しめじは根元部分を切り落とし、ほぐす。

アルミホイルで皿を作り、具材(缶汁も)を全てのせ、上からオリーブ油とこしょうを回しかける。輪切り唐辛子もお好みでのせる。

オーブントースターで10分ほど焼き、ぐつぐつ煮えたら完成。