大根と麩の煮物（隠し味はつみれ）
sberry @cook_40050852
大根の煮物を頂いた
山形の麩と静岡の黒はんぺんを用いて
作ってみました。
ダシ不要で簡単ほっこりします(^-^)
このレシピの生い立ち
大根の大量消費に冷蔵庫にあったもので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は輪切りにしてから、皮を向き、半月もしくは扇状に切る
- 2
鍋に切った大根を入れ、水をひたひたになるまで入れて中火。
-
- 3
大根が沸騰したら、
★調味料と麩、黒はんぺんを入れて20分程落とし蓋して煮る。
（火力は中火のまま） -
- 4
味見をして、大根がお好みの濃さまで煮詰めて完成。
コツ・ポイント
黒はんぺんを入れることにより、ダシをとる手間が省けます。
おでんの具に入ってるつみれで代用できます。
我が家は薄味なので、火を止めて余熱で大根に味が染みた所で完成です。
また、★と水（基本は200cc）はどの煮物でも使えます。
リアクション
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