定番の和食 我が家の肉じゃが

じゃがいも・にんじんは皮をむいて大きめの乱切りにする。玉ねぎは(大きめの玉ねぎの場合、半分に切ってから)くし切り。

じゃがいもは水にさらす。(5分くらい？適当←)
豚こま肉を一口大くらいに切る。

玉ねぎは、切ってしばらく置いておくと◎
↓の※参照

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚こま、玉ねぎを炒める。
大体火が通ったら、じゃがいも、にんじんも加え、更に炒める。

※じゃがいもが透明になるくらい炒めた方がおいしい。
(めんどくさい時はすっ飛ばしても◯)(自分はほばほぼすっ飛ばす。←)

☆を加え、しばらく炊く。
アクが出てくるので、取り除く。

一煮立ちしたら、糸こんにゃくを加えて更に煮る。

15〜20分ほど煮たらできあがり。
(たまに混ぜる。)
煮汁が減ってくるので、それが目安。

煮物は冷めていくときに味入るので、すぐに食べずに、しばらく置いてから食べると味がしみておいしい。

温め直す際、茹でたインゲン、絹さやを入れたら彩りも綺麗！栄養もバッチリ！