こじょさんちの肉じゃが

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こじょさん @cook_40144165

我が家のいつもの肉じゃがです！
このレシピの生い立ち
ほっとするいつもの味を誰でも作れる様に残しておきたい。

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材料

2.3人分
  1. じゃがいも 大2個
  2. 人参 中1本
  3. 玉ねぎ 大半個
  4. 豚肉 150gくらい
  5. 結び糸こんにゃく 1パック
  6. 醤油 大さじ5
  7. みりん 大さじ4
  8. 酒 大さじ3
  9. 砂糖 大さじ2
  10. 水 450cc
  11. 顆粒だし 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは大きめに4等分。人参は乱切り。玉ねぎは太めに。

  2. 2

    豚肉、玉ねぎ、人参、じゃがいもの順番に入れて炒めていく。軽くでOK。

  3. 3

    水を具が浸るくらい入れる。今回は450ccだった。(鍋によるかも)顆粒だしを入れ、強火で沸騰させたら灰汁を取る。

  4. 4

    糸こんにゃくを入れ、調味料を入れていく。軽く混ぜて馴染ませたら落とし蓋をして40分弱火でコトコトする。

  5. 5

    最後に醤油をひと回しして味を整えたら完成！

コツ・ポイント

調味料を入れる時、味見をして自分好みに整える。牛肉にしてもとっても美味しい！時間をかけた分味が染み染みでウマーだよ！

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