＊里芋と大根のとろとろポタージュ＊

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そいみーと
そいみーと @cook_40054315

冬の白い野菜を使ってみました☺︎里芋のとろみと優しい甘さが引き立つ、ほっこり簡単ポタージュです。
このレシピの生い立ち
寒い時に嬉しいポタージュ♬冷蔵庫にある身近な冬野菜を使って作ろうと思って。

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材料

4〜5人分
  1. 里芋 2個
  2. 大根 5cmくらい
  3. 水 200cc
  4. コンソメキューブ 1個
  5. 豆乳 200cc
  6. （あれば生クリーム） 50cc
  7. 塩コショウ 少々
  8. 人参の葉やパセリなど 少々

作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥き、水にさらしてレンジ600Ｗ3分。大根はいちょう切りにする。

  2. 2

    大根とコンソメ•水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    粗熱が取れた①と②をミキサーにかける。
    再び鍋に戻し豆乳を加える。沸騰しないように温める。

  4. 4

    仕上げに生クリーム、塩コショウして出来上がり。

コツ・ポイント

大根は薄切りにした方が、煮込み時間を短縮できます。
工程③では、豆乳を加え沸騰すると吹きこぼれてしまうので注意して下さい。
さつまいもや蓮根、ごぼうなどでも美味しく作れます。

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レシピ作者

そいみーと
そいみーと @cook_40054315
に公開
お料理大好き。食べるの大好き。キッチンに居るの大好きです。子供の「おいしい」が何よりの誉め言葉❤皆さんの素敵なレシピから、日々勉強しております ☆*.:*☆フードコーディネーター、食生活アドバイザー、食育実践プランナー取得。お菓子作り、パン作り楽しんでます。よろしくお願いいたします(*^-^*)
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