ほっとひと息。さつまいものポタージュ

patepateco's cooksnap of when they made ほっとひと息。さつまいものポタージュ.
美樹。
美樹。 @cook_40458260

さつまいもの甘さが引き立つポタージュ。
優しい甘さで心がほっとします。
このレシピの生い立ち
美味しいポタージュを作りたくて、色々な野菜を使って試していた所、さつまいもが大正解でした！

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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 2/1個
  2. さつまいも 1個
  3. マーガリン 20g
  4. 水 400cc
  5. 固形コンソメ 1個
  6. 牛乳 300cc
  7. 豆乳 100cc
  8. 塩 ふたつまみ
  9. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄くスライスする

  2. 2

    さつまいもの皮をピーラーで剥き、輪切りにする《厚さは薄めにすると◯》

  3. 3

    スープ用お鍋（小さめの片手鍋など）を中火にかけ温め、マーガリンを入れる

  4. 4

    マーガリンが溶けたら弱火にし、スライスした玉ねぎを入れじっくり炒める
    （焦がさないようゆっくり炒めるのがポイント！）

  5. 5

    玉ねぎがしなしなになったら、
    さつまいもを入れて油が馴染むよう炒める

  6. 6

    火を中火にし、水400ccと固形コンソメを入れ煮込む。
    （落とし蓋をすると◯）

  7. 7

    さつまいもを竹串でさし、すっと通ればOK
    火をとめ、ブレンダー又はミキサーで撹拌！

  8. 8

    もう一度お鍋を中火にかけ、
    牛乳と豆乳を少しずつ入れ混ぜる。
    お好みのトロトロ加減にして下さい♪

  9. 9

    塩と胡椒を少々いれ味を整え、完成！

コツ・ポイント

◯玉ねぎを焦がさないように炒める
◯ブレンダーでしっかり撹拌する。
豆乳が苦手な方は牛乳だけでも、
又豆乳だけでも美味しいです！

そしてそして、冷蔵庫で冷やして飲んでも美味しいです♪

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美樹。
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