里芋とごぼうのポタージュ
チームとやまし @team_toyama
形が不揃いだったり傷が入ったりした里芋が体にうれしい＆やさしいポタージュに変身☆ごぼうやたまねぎは、皮ごと使います♪
このレシピの生い立ち
チームとやましの冬におススメ♪エコレシピ第２弾！日本海ガスショールームPrego料理教室講師の方にご考案いただいたレシピです☆
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、さっと洗ってからだいたい同じ大きさになるように切る。
-
- 2
ごぼうは洗い、適当な大きさに乱切りにする。
-
- 3
たまねぎはよく洗い、根を切り落として、皮ごと縦半分と横4等分に切る。
-
- 4
鍋に水とコンソメを入れ、1～3を入れて中火にかける。里芋が箸でほろりと崩れるくらいまで煮る。
-
- 5
途中、吹きこぼれそうになったら弱火に切り替える。
- 6
ブレンダーでピューレ状にして、薄口しょうゆと塩で味をつける。
-
- 7
食べる直前に豆乳を入れてお好みの濃さになるよう混ぜ合わせて完成♪
コツ・ポイント
ごぼうとたまねぎの風味がしっかりと効いたポタージュです☆調味料での味付けはお好みで行なってください♪
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