牛肉と乱切りごぼうの甘辛炒め。

牛肉は細めに切って軽くコショウを振っておきます。長ねぎは縦に半分に切ってから斜め5ミリほどに切ります。

一度ごぼうを出したフライパンに牛肉とねぎを入れ強火で炒めます。肉の色が変わってきたらごぼうを戻し、味をつけていきます。

砂糖、みりん、酒を入れて1、2分混ぜたら醤油を入れ全体に味を馴染ませて味見をします。

皿に盛り付け、好みで白ごまや一味唐辛子などかけてもいいです。