敬老の日に♡冷凍豆腐と夏野菜の煮びたし

yumi4551
yumi4551 @cook_40048252

お手軽に今日のおばんさいのゆばの味を
このレシピの生い立ち
冷凍豆腐のゆばのような食感を楽しみたいと考えました

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材料

5人分
  1. めんつゆ 大さじ2
  2. 豆腐 1丁
  3. なす 2本
  4. オクラ 5本
  5. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    豆腐1丁は5枚に切り冷凍しておく
    おくらはへたをとり、なすは8等分に切る
    なすとおくらは素揚げにする

  2. 2

    めんつゆに冷凍豆腐がつかるくらいの水をいれ、凍ったままの冷凍豆腐をいれる。火が通ったら1のおくらとなすをいれる

  3. 3

    今日は卵やねぎと一緒に煮ました。少し秋らしくなりました

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レシピ作者

yumi4551
yumi4551 @cook_40048252
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IHヒーターを利用し、レンジを使った下ごしらえなど、工夫しています。「藤原さんち」のブログの大ファン。我が家の食卓に応用試み中ですパン教室、お菓子教室に通いましたが、お菓子教室で学習したことは生かし切れていません。主婦歴21年。食べやすいレシピを考えています。つくしの卵とじなど最近のトライした料理をブログにのせています。http://easyone.livedoor.blog
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