長芋と明太子の爽やか和え
瑠依 @cook_40024789
簡単でお正月の箸休めにもなる、柚子果汁が爽やかな一品です。
このレシピの生い立ち
長芋と明太子の和え物は、よく作りますが、この時期の柚子果汁をかけたら美味しかったので、レシピの一品にしました。偶然できた一品です、
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は千切りにし、水洗いしザルで水気リをしておく。明太子は薄皮を取り除いておく。
-
- 2
豆苗は1cmの切っておく。
柚子は、果汁を搾ってグラスなどへ入れておきます。 -
- 3
ボールに、長芋の千切り、明太子を入れて優しく混ぜ合わせる。
- 4
小鉢に盛り付け、上から豆苗を飾り出来上がり。
柚子果汁は、食べる直前にかけて召し上がれ。 -
コツ・ポイント
長芋の千切りを洗う時と、明太子と和え時は優しく混ぜ合わせてください。ぐるぐると混ぜ合わせると、泡がでて不味くなってしまいます。
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