丸ごと玉ねぎとレタスのスープ♡

今回は採れたての新玉ねぎをいただいたので、丸ごと美味しいスープにします。
まずは、玉ねぎの上下を切り皮を剥きます。

1個ずつラップに包み、500Wで7分レンジでチン♪
既に玉ねぎの甘い香りがしてきます。

玉ねぎをレンチンしている間に、ブイヨンとローリエをお湯にかけてスープを作っておきます。

レンチンした玉ねぎをスープ中に入れ、塩コショウで味を整えます。

蓋をして、弱火でグラグラゆっくり煮ていきます。
強火で勢いがあると、形が崩れるので要注意！

ウインナーを切って準備しておきます。
今回は葉っぱの飾り切りです。

30分ほどして横から竹串を刺し、スルっと通ったら火が通ってます。
大きさによって時間が異なりますので、様子を見ながら。

玉ねぎに火が通ったら、ウインナーとプチトマトを入れて、2〜3分温める。

形が崩れないよう、玉ねぎだけお皿の真ん中に盛り付ける。

刻んだレタスをスープの中に入れて2〜3分火にかけ、しんなりしてきたらお皿に盛り付ける。

ウインナーとトマトも盛り付け、スープを注いだら、ドライパセリを振りかけて出来上がり♪
熱いうちに召し上がれ♡