柿と玉ねぎのマリネ

スッコちゃん's cooksnap of when they made 柿と玉ねぎのマリネ.
あけこんぶ
あけこんぶ @cook_40175882

柿の甘味、玉ねぎの辛味、マリネの酸味で
優秀な脇役 完成！！
このレシピの生い立ち
柿が大好きなので大量に買いました。
せっかくなので料理にも使ってみようと思って。

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材料

2人分
  1. 柿 1個(約250g)
  2. 玉ねぎ 1/2個(約60g)
  3. ◉酢 大さじ2
  4. ◉はちみつ 大さじ1.5
  5. ◉オリーブオイル、レモン果汁 大さじ1/2
  6. ◉塩 小さじ1/2
  7. ◉胡椒 適宜
  8. ◉味の素 お好みで

作り方

  1. 1

    ボールに◉を合わせる

  2. 2

    玉ねぎは薄く切り(スライサーを使用)
    辛味をとるために、水にさらす

  3. 3

    柿は食べやすい大きさに切る
    厚く切りすぎない方が食べやすい

  4. 4

    ①のボールに
    よく水気を絞った玉ねぎを入れ、よく和える

  5. 5

    更に柿を入れて
    全てを軽く和える

    完成

コツ・ポイント

柿はなるべく硬めのものが美味しいと思います。
冷やして食べると良いですよ。

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レシピ作者

あけこんぶ
あけこんぶ @cook_40175882
に公開
中国在住。外食以外はほぼ和食です。現地で調達出来る食材と、日本から持って来た保存食を工夫しながら日々奮闘中です！
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