◆じゃがいもと挽き肉のそぼろ煮◆

さとさとさん's cooksnap of when they made ◆じゃがいもと挽き肉のそぼろ煮◆.
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komomoもも
komomoもも @cook_40038460

♥レポ1000人＆本掲載感謝♥
ＭＹレシピの鶏そぼろあんが美味しい！と
好評なので、じゃがいもと組み合わせてみました♡

このレシピの生い立ち
MYレシピ『♥とろ～り優しい♥豆腐の鶏そぼろあんかけ』レシピID : 17844126が好評なので、同じ味付けで作ってみました。

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材料

３～４人分
  1. じゃがいも(中) ４個
  2. 豚挽き肉(鶏挽き肉でもOK) １００ｇ
  3. ごま油 小さじ１
  4. 水 １カップ(２００㏄)
  5. ◆鶏がらスープの素 小さじ１
  6. ◆砂糖 小さじ１
  7. ◆オイスターソース 大さじ１/２
  8. ◆醤油 大さじ１
  9. ◆酒 大さじ１
  10. ◆おろし生姜 小さじ１/２～
  11. ◎片栗粉 小さじ１～２
  12. ◎水 小さじ１～２

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて四つ切りにし、水に１０分くらいさらしておく。

  2. 2

    鍋にごま油を入れて熱し、挽き肉をお玉などでほぐしながら炒める。

  3. 3

    挽肉がそぼろ状になったら じゃが芋も加え、全体に油が回る程度に炒める。

  4. 4

    水１カップを加え、沸騰したらアクを取り、◆の調味料を加えて弱火～中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む(５～１０分位)

  5. 5

    器に、片栗粉と同量の水を加えて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。

  6. 6

    ◆追記◆
    煮汁が少なくなってしまった場合は、トロミを付けずに完成させてもOKです。

  7. 7

    水溶き片栗粉を少しづつ加えて混ぜ(水溶き片栗粉の量は加減して下さい)、とろみがついたら出来上がりです。

  8. 8

    レシピID : 17844126を参考に作りました。
    こちらレポ1000件♥有難うございます

  9. 9

    2014/8月
    レシピエールのレシピ本に掲載して頂きました

  10. 10

    同じ味付けで『もやしと挽き肉あんかけ丼』もあります♫
    レシピID : 20173953

コツ・ポイント

*手順４の煮込み時間は、じゃがいもの種類や大きさによって違うので、様子を見ながら煮て下さい。アルミ箔で落し蓋をして煮込んでもOK。

*とろみ加減はお好みで…水溶き片栗粉の分量を加減してみて下さい。

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レシピ作者

komomoもも
komomoもも @cook_40038460
に公開
働く主婦なので、忙しい毎日でも簡単に出来て家族が喜ぶレシピを考案♫皆様の普段の食卓に加えて頂けたら嬉しいな♡夫・息子・私の３人家族。ももちゃん・こももちゃんって気軽に呼んでね☺どうぞ宜しくお願い致します
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