いなり寿司のあげの作り方

はぐら亭
はぐら亭 @cook_40100292

ジューシーで少し甘めのあげです。
このレシピの生い立ち
少し甘めのジューシーないなり寿司が作りたくって

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材料

20枚
  1. 油揚げ 20枚
  2. 400cc
  3. 砂糖 1カップ
  4. みりん 大4杯
  5. 醤油 大4杯

作り方

  1. 1

    油揚げの油抜きをする(好きなやり方で!)私は沸騰した鍋に一気に投入
    ザルにあけ、あら熱がとれたらぎゅっとしぼります

  2. 2

    鍋に調味料全部入れて沸騰したら油揚げを投入
    落としぶたをして中火にかけて煮る

  3. 3

    煮汁が半分ぐらいまで煮詰まったら終了
    少し冷蔵庫で寝かせると味が浸みて美味しいです。

コツ・ポイント

前日に作っておくと味が浸みて美味しいです。
冷凍保存も可能です。小分けにするほうがベストです。うどんやそばに入れても良いです。

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レシピ作者

はぐら亭
はぐら亭 @cook_40100292
に公開
小6、中1の食べ盛りの子供二人に、結婚して15年気づけば24kgも太った旦那と4人暮らしです毎日のメニューに四苦八苦しています
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