マヨ卯の花煮（おから煮）　

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うにらさん
うにらさん @cook_40055065

いつもの卯の花煮をキューピーマヨネーズで炒めてみたらあらおいしい！これぞマヨネーズマジック☆彡
このレシピの生い立ち
サラダ油の代わりにキューピーマヨネーズで炒めてみたら、コクと旨味アップして美味しい卯の花煮になりました。炒めているうちに酸味は飛ぶので仕上がった時には感じません。

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材料

  1. 生おから 150ｇ
  2. キューピーマヨネーズ 大さじ3
  3. にんじん 1/2本
  4. ごぼう 1/2本
  5. ねぎの青い部分 20㎝分
  6. 砂糖 大さじ1.5
  7. 醤油 大さじ2
  8. 粉鰹（細かくした花かつおでも）　 大さじ1
  9. 干ししいたけ 2枚
  10. 水 300㏄

作り方

  1. 1

    ごぼうは良く洗い、斜め薄切りにして千切りにして水に晒します。人参は皮を剥き薄く輪切りにしてから千切りにします。

  2. 2

    干ししいたけは水10ccで戻して石づきを取り、薄切りにします。（戻し汁は捨てないで）　　

  3. 3

    フライパンを火にかけキューピーマヨネーズを絞り出し、水気を切った牛蒡と人参を軽く炒めます。

  4. 4

    生おからを加え更に炒め、粉鰹、水、椎茸の戻し汁、調味料を加え混ぜながら水分を飛ばすように炒めます。（焦げに注意）　

  5. 5

    仕上げにねぎの小口切りを加えます。

  6. 6

    まんべんなく混ざれば出来上がり。

  7. 7

    器に盛りつけます。

コツ・ポイント

おからが水分を吸い焦げ易いので、底を木べらでこするように炒めあげます。
出汁代わりに粉鰹を使いましたが、代わりに鰹だしの素を使う場合は量を加減してください。

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レシピ作者

うにらさん
うにらさん @cook_40055065
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Instagram　@unira2　ほぼ毎日、主に夕食日記を投稿しています良かったら遊びに来てね＾＾食べることが大好き❤家族が喜ぶ顔を見るのはもっと好き❤娘や孫に伝えたいレシピ達ですよろしくお願いいたします<(_ _)>☆つくれぽくださった方へお礼を伝える術が無いのが心苦しいです心からの感謝の気持ちをこの場でお伝えいたします✨ありがとうございます<(_ _)>
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