黒酢入り!豚とピーマンの中華風甘辛煮

ぽぴぱふ
ぽぴぱふ @cook_40115047

手早くおいしく、いつものおかずにもう一品♪
黒酢を加えることでお肉が柔らかくなり、さっぱりと仕上がります。
このレシピの生い立ち
健康のために黒酢を使った料理を作りたく、親から教えてもらいました。

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材料

2人分
  1. 豚ばら肉(かたまり肉でもOK) 400㌘
  2. ピーマン 3~5個
  3. □調味料
  4. すりおろしにんにく(チューブでも可) 約5㌘
  5. すりおろししょうが(チューブでも可) 約10㌘
  6. 2カップ(400cc)
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ3
  10. 黒酢 大さじ3

作り方

  1. 1

    【下ごしらえ】ピーマンを縦半分に切って種を取り除き、さらに縦半分に切る。

  2. 2

    【下ごしらえ】豚肉を約2.5㌢幅に切る。

  3. 3

    フライパンを火にかけ、中火で豚肉を両面焼く。

  4. 4

    いったん火を切り、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  5. 5

    調味料をすべて加え、強火にかける。沸騰したら弱火~中火に落とし、アクを取り除きながら10分煮る。

  6. 6

    ⑤にピーマンを加えさらに10分煮る。

  7. 7

    汁気が少なくなったら完成!

コツ・ポイント

お好みで調味料と一緒に輪切りにした唐辛子一本を入れてもおいしいです。

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レシピ作者

ぽぴぱふ
ぽぴぱふ @cook_40115047
に公開
料理上手な母、義母と、料理学校に通い現在栄養管理士の妹、メタボ気味の夫に囲まれながらワーママやってます。美味しい&時短だいすき!
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