聖護院大根と油揚げの煮物
まま蔵 @prey2615
長い大根もいいが、聖護院大根の柔らかい触感と甘みを堪能できます。
このレシピの生い立ち
久しぶりに見つけた聖護院大根。
おばあちゃんの味を再現できるか？
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1センチ程度の棒状に、ニンジンは千切りにしておく。
-
- 2
油揚げは2センチ程度にカット。
-
- 3
鍋にすべてを入れて火にかける。
沸騰したら弱火で10分ほど煮込んで、いったんさまします。 -
- 4
再度、あたためて、刻みネギをちらしてどうぞ。
コツ・ポイント
長い大根の場合は30分ほど煮込む方がいいでしょう。
油揚げの代わりに豆腐をつぶしてつかってもいいでしょう。
リアクション
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