切って炒めるだけ♪簡単ゴーヤチャンプルー
YUKIせんせい @cook_40076110
冷蔵庫に残った野菜の処分にも最適♪ 材料費約300円でできるお手軽炒め物です。
苦みがクセになりますよ^m^
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンにして節電に良し、ビタミン豊富で食べて良しのゴーヤ。
我が家では夏場、週に１回は登場するメニューなので、とにかく簡単で美味しくできる方法を追求しました(*^。^*)
切って炒めるだけ♪簡単ゴーヤチャンプルー
冷蔵庫に残った野菜の処分にも最適♪ 材料費約300円でできるお手軽炒め物です。
苦みがクセになりますよ^m^
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンにして節電に良し、ビタミン豊富で食べて良しのゴーヤ。
我が家では夏場、週に１回は登場するメニューなので、とにかく簡単で美味しくできる方法を追求しました(*^。^*)
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取ります。
-
- 2
5mm幅に切って塩もみしておきます。
（苦味を取りたい 場合は薄く切ります） -
- 3
豆腐は水切りをして拍子切り、えのき茸は半分に切ります。
-
- 4
にんじん、ねぎも 3～4cm幅に切っておきます。
-
- 5
フライパンでゴーヤを炒めます。
-
- 6
少ししんなりしたら豚肉を入れ炒めます。
-
- 7
豚肉にある程度火が通ったら、にんじんえのき茸、もやしを入れます。
-
- 8
火が通ったら豆腐を入れ、温まったら、だししょうゆ、砂糖で味付けをします。
-
- 9
野菜の水分をある程度飛ばしたら、卵を入れてざっくり混ぜ出来上がりです！
-
コツ・ポイント
お好みで豆板醤を入れてもgoodです(*^。^*) 野菜の水分がたっぷり出るときと、そうでもないときがあるので、火力や調理時間で調節してください♪
ゴーヤはあまり火を通しすぎないほうが、シャキシャキして美味しいですよ(^。^)
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KENIKONG -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19446556
