厚切りベーコンと長ネギの和風パスタ

kei8537's cooksnap of when they made 厚切りベーコンと長ネギの和風パスタ.
☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

長ネギの辛味が食欲をそそる、和風のパスタ。色が茶色っぽいのは全粒粉のパスタを使用しています
このレシピの生い立ち
パスタが食べたくなったので、作りました

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材料

1人分
  1. パスタ １人前
  2. 厚切りベーコン ５０ｇ
  3. 長ネギ ８ｃｍ
  4. 椎茸 ５０ｇ
  5. ニンニク １かけ
  6. 鷹の爪 １本
  7. サラダ油 大さじ１
  8. 酒 大さじ１ｓ
  9. 醤油 小さじ１
  10. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ネギは４ｃｍ長さに切り、縦に切り込みを入れ、白い部分だけを細切りにし白髪ネギを作り、水に晒し水気を切る

  2. 2

    ニンニクは皮を剥きスライス椎茸は石づきを外しスライスする。１ｃｍ幅に切る

  3. 3

    フライパンにサラダ油、ニンニク、手でちぎった鷹の爪を入れ、弱火にかける。

  4. 4

    ニンニクの香りが十分にオイルに行き渡ったら、ニンニクを取り出す

  5. 5

    ベーコンを入れ炒め、椎茸を入れて強火で全体を炒め油が回ったら、酒を加える

  6. 6

    製品表示どおりにゆでたパスタと茹で汁（お玉半分）を入れる（茹で時間は表示時間より短め）

  7. 7

    醤油を加え、半量の長ネギを入れ、強火で混ぜあわせ、塩で味を整え、皿に盛り残りの白髪ネギを乗せる

  8. 8

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

コツ・ポイント

②フライパンを斜めにし、ニンニクと鷹の爪がオイルに漬かっている状態にして下さい。私はこの後、火を止め、他のおかずの用意をしている間、放置しもう一度、火にかけてから取り出しています。
お好きな方は、仕上げにバターを加えて頂いても良いです。

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レシピ作者

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
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体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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