れんこんのはさみ焼き　

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dl_koharu
dl_koharu @cook_40091294

はちみつ味噌ダレで照り焼きにしたご飯がすすむはさみ焼きです。
このレシピの生い立ち
盛田株式会社の新商品、☆はちみつ味噌☆を使って作りました。
ご飯に合うれんこんのはさみ焼きです。
お弁当にもおすすめ。

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材料

10個分
  1. れんこん 200ｇ
  2. ひき肉(合挽き) 150ｇ
  3. 豆腐(絹でも木綿でも) 50ｇ
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 小さめ1/2個
  5. 黒コショウ 適量
  6. パン粉 大さじ２
  7. 牛乳 大さじ１
  8. はちみつ味噌 小さじ１
  9. 片栗粉 適量
  10. たれの材料
  11. ☆はちみつ味噌 大さじ１
  12. ☆お酒 大さじ１
  13. ☆醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき５㎜に切って酢水につけておく。

  2. 2

    １のれんこん２０枚（１０個分）以外のれんこんを小さめのみじん切りと粗めのみじん切りにしておく。

  3. 3

    たねの材料に２も入れて良く混ぜ合わせる。（パン粉は牛乳に浸してから入れる）

  4. 4

    混ぜたらラップを空気を抜くようにピッタリして冷蔵庫で３０分置く。

  5. 5

    クッキングペーパーで水分をふき取り、片栗粉を全体にまぶす。

  6. 6

    肉だねをれんこん片側に丸めてのせる。

  7. 7

    れんこんで挟む。
    ●ここでぎゅっとしっかり挟むと焼いたときに剥がれません。

  8. 8

    両面をこんがりと焼いていく。
    始めフライパンに蓋をして蒸し焼き（５分ぐらい）
    片面は蓋を外して焼きます。（４分ぐらい）

  9. 9

    焼いたら一度お皿に取り出して、フライパンの汚れをふき取る。

  10. 10

    タレをフライパンに入れて弱火で（はちみつ味噌が焦げやすいので）温めてかられんこんを戻し入れタレと絡める

  11. 11

    お弁当にも♪

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