新生姜とゴーヤの冷やし中華と漬物

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Ken房
Ken房 @cook_40076874

新生姜の漬け汁でサッパリめんつゆの出来上がり！
漬物にしてもgood！
このレシピの生い立ち
新生姜の漬け汁をめんつゆにしたらどうなるかと思って作りました。

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材料

４人分
  1. 岩下の新生姜 1/2～１袋
  2. ゴーヤ 1/2本
  3. 粉末鰹出し レンゲ１杯
  4. 醤油 レンゲ２杯
  5. 中華そば お好み量

作り方

  1. 1

    ゴーヤの白い種を取って塩を擦りこみ、２ｍｍ幅のスライスして揉みます。
    緑色の汁を捨てる。

  2. 2

    新生姜を２ｍｍ幅にスライスし、ゴーヤの入ったボールへ漬け汁ごと入れる。
    粉末鰹出しと醤油を入れる。

  3. 3

    具だけ盛れば苦みのきいた漬物の出来上がりです。

  4. 4

    氷を入れる。
    お好みで青唐辛子の刻みを入れてピリ辛にする。
    お好みの濃さに水で調整する。

  5. 5

    中華そばの上にかければ、和風冷やし中華の出来上がり♪

コツ・ポイント

コツはありません。とにかく簡単です。
新生姜の量はお好みで加減してください。

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レシピ作者

Ken房
Ken房 @cook_40076874
に公開
ホームパーティやキャンプで使えそうな料理や酒の肴が多いと思います。気ままに思いつくまま作ってきたので、調味料もその日の気分で変わりますし、分量も適当です:) 目安は書きますが、味の加減はおまかせします 私の忘備録を兼ねてますので御容赦下さいね では楽しんで料理しましょう‼
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