ちぢみほうれん草のごま和え

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麋角羊歯
麋角羊歯 @cook_40239833

ちぢみほうれん草だから甘くて濃い味。味噌も出汁も入れないごま和え。
このレシピの生い立ち
JA佐波伊勢崎で買ったちぢみほうれん草パッケージに書いてあったレシピを作りやすい量でアレンジ。自分のメモ用ですが、本当に美味しかったので公開。

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材料

4人分
  1. ちぢみほうれん草 １袋
  2. 白すりごま 大さじ３
  3. 砂糖 大さじ１
  4. しょうゆ 大さじ１
  5. 食塩 少々

作り方

  1. 1

    ちぢみほうれん草をよく洗う。

  2. 2

    沸騰したお湯に食塩を少々入れ、ちぢみほうれん草を根本から入れ、さっと茹でて、冷水に取りしぼる。

  3. 3

    ボウルに白すりごま、砂糖、しょうゆを入れ混ぜる。

  4. 4

    水切りをし、食べやすい大きさに切ったちぢみほうれん草をボウルに入れ和える。

  5. 5

    量は９号カップにこんもり４つ分。
    （写真は９号カップ２つなので、ちょうど半分の量です。）

コツ・ポイント

普通のほうれん草ではなく、ちぢみほうれん草を使うのがポイント。味噌を入れなくても味が濃いので本当に美味しいです。

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麋角羊歯
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