長いもと春菊のしょうゆ漬け卵黄和え☆

まりみぃ's cooksnap of when they made 長いもと春菊のしょうゆ漬け卵黄和え☆.
こまきてぃ's cooksnap of when they made 長いもと春菊のしょうゆ漬け卵黄和え☆.
まほじょ
まほじょ @cook_40020851

卵黄をお醤油に漬け込んだものを、旬の長いもと春菊にからめるとコクが増して美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
いつもお醤油をかけていただいている長いもの千切りに一工夫加えてみました!!

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材料

２人分
  1. 長いも １２０～１５０ｇ程度
  2. 春菊（葉のみ） ２～３本分
  3. 卵黄 １個分
  4. キッコーマン特選丸大豆醤油 大さじ１程度
  5. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    小さめの器にお醤油を入れ、卵黄を静かに入れて２０分～３０分漬け込みます。

  2. 2

    長いもは太目の千切りにし、春菊は葉のみ手でちぎって準備します。

  3. 3

    器に春菊と長いもを盛りごまを振って、漬け込んだ卵黄を乗せます。お醤油も少々かけ、全体を混ぜてお召し上がりください。

コツ・ポイント

お好みですが、長いもは繊維に添って切るとより歯ごたえが良いです。
卵黄をお醤油に漬け込む時にはなるべく黄身が沈むように小さめの入れ物をお使いください。

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レシピ作者

まほじょ
まほじょ @cook_40020851
に公開
横浜在住。生まれながらの食いしん坊!? 好奇心旺盛なＯ型気質。旅行好きな夫婦であちこち＝３スポーツクラブでフラ＆ジャズダンスなどを楽しんでます♪姉（ほしるん）ともゆったりペースでクック活動中!!【取得資格】10'9月　ジュニア野菜ソムリエ　　　　　　11'12月　ジュニア調味料マイスター　　　　 　
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