超簡単！！★れんこんの金平風炒め煮★

れんこんは皮をむいて、厚さ3～4mmに切る。（大きなれんこんならば、さらに半月切りやいちょう切りにしてください）

にんじんは3～4cmの長さの細切りにする。

お鍋にごま油を入れ、火をつける。そこに１のれんこんを入れ、炒める。

３のれんこん全体に油がまわったら、２のにんじんを入れ、さらに炒める。

４のにんじんにも全体に油がまわったら、お鍋にひたひたより少なめに水を入れる。

５のお鍋にしょうゆ、赤酒を入れ、ときどき混ぜながら火を通していく。

お鍋の液体の量が半分くらいになったら、かつおぶしを入れてさらに火を通していく。

ほとんどお鍋の液体がなくなったら火を止める。