食べすぎ注意♪　うずらの煮卵

調味料を小鍋に入れ火にかけ、沸騰したら火を止めて、さましておきます。

うずらの卵は常温にしておきます。お鍋に卵がかぶるより多めに水を入れ火にかけます。

沸騰したら塩と酢を入れ、うずらの殻がわれないように静かに一度に全部を鍋に入れます。

黄身が片寄らないように、菜箸で混ぜます。2分30秒茹でたら、すぐに水にとってさまします。

剥いた卵を１で合わせたものの中に入れ、半日くらい冷蔵庫でねかせます。たまに混ぜて均等に色をつけてください。