牛肉とパプリカのピリ辛エスニック風炒め
a2avanti @cook_40051611
唐辛子の辛さが、パプリカや牛肉の甘さを引き立てて、食欲が増す1品です!(^^)!
このレシピの生い立ち
実家から獅子唐を沢山もらったので、エスニック風に料理してみました。
・・・あれタイトルがパプリカだった(笑)
牛肉とパプリカのピリ辛エスニック風炒め
唐辛子の辛さが、パプリカや牛肉の甘さを引き立てて、食欲が増す1品です!(^^)!
このレシピの生い立ち
実家から獅子唐を沢山もらったので、エスニック風に料理してみました。
・・・あれタイトルがパプリカだった(笑)
作り方
- 1
牛肉は塩麹、お酒を加え揉んで20分置きます。
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- 2
パプリカは細切りに。
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- 3
フライパンに油をひいてニンニクを弱火で炒め、香りが出たら強火にし唐辛子、獅子唐を炒める。
- 4
他の具材を入れ、醤油、ナンプラーを加え炒め、最後に塩胡椒で味を調え完成！
-
コツ・ポイント
牛肉は炒めすぎると固くなるので、火が通り過ぎない様に注意する。
牛肉に塩麹を練りこんでるので、最後の塩は味を見ながら加減してください。
もっとエスニック感が欲しければ、醤油無しでナンプラーを多目にすればいいでしょう。
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