豚コマと絹さやのコクうま味噌炒め

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さきちゃん。
さきちゃん。 @cook_40127441

隠し味のピーナッツバターでコクが出て、濃いめの味付けで冷めても美味しい‼︎お弁当にも是非♡
このレシピの生い立ち
お弁当に入れるおかずがマンネリしてきているので、彩と食感の良い絹さやを使って考えてみました。そして冷蔵庫であまりがちなピーナッツバターを使ってコクを出してみました。

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材料

２人分
  1. 豚コマ １５０g
  2. 絹さや １袋
  3. 下味
  4. 醤油、酒 大２分の１
  5. 片栗粉 適量
  6. ゴマ油 適量
  7. 調味料
  8. 味噌、酒、醤油 各大１
  9. ピーナッツバター ２分の１
  10. 砂糖 小２分の１

作り方

  1. 1

    絹さやを洗い筋をとっておく(大きければ半分に切る)。豚肉に下味用の酒と醤油を揉み込み、片栗粉を適量まぶして更に揉み込む。

  2. 2

    ゴマ油をひき豚肉を炒める。肉に火が通ったら一旦お皿に取り出しておく。

  3. 3

    豚肉を取り出したフライパンでそのまま絹さやを炒め、豚肉を戻して、調味料を入れて炒め合わせれば、、、

  4. 4

    完成です♪

コツ・ポイント

絹さやを炒める時シャキシャキ感が残る程度に強火でサッと炒める。後で調味料を入れてまた炒めるのではじめにあまり火を通しすぎない事。

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レシピ作者

さきちゃん。
さきちゃん。 @cook_40127441
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５歳と３歳の育児と家事で毎日バタバタしていてゆっくり料理する時間がないと言い訳して手抜き料理しています（笑）お洒落な飾りつけなんて毎食やってられません。でも味と簡単さは自信ありのレシピだけのせます(^^)
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