ゴーヤとみょうがの甘酢和え
トイプードルあろは @cook_40048492
ゴーヤの甘みがさっぱりと気にならない味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
今回酢味にチャレンジ。苦味がほとんど気にならないで一人で食べてしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはスライスして、塩ひとつまみ入れた鍋でさっと煮込み、水にさらして絞ります。
- 2
みょうがもスライスしたら、ゴーヤとあわせ、砂糖と酢を火にかけ、砂糖が溶けたらあえて少し漬け込み完成です。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味をさっと日で手水洗いすることによって少し良くなります。さらにス酢で合えることによっておいしくなります。
リアクション
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