簡単!ゴーヤ・みょうが・きゅうりの浅漬け

ゴーヤは縦半分に切り、白いわたをよく削ぎ落とし、横3〜4mmにスライス。塩少々をふって軽く揉み込み、鍋にお湯を沸かす。

みょうがを縦半分に切り、更に縦3〜4mmにスライス。きゅうりも縦半分に切り、斜め3〜4mmにスライスします。

沸騰したお湯でゴーヤを1分程度湯がいてザルに取り、流水で粗熱を取ります。冷めたら水気を絞ります。

30分以上冷蔵庫に寝かせると味が染みて出来上がり。食べる時に鰹節があれば載せると美味しくなります。

今回はきゅうりを2本入れたのでドレッシング大さじ4にしました。材料に合わせて、またはお好みで、味加減して下さい。