ゴーヤとみょうがのゴマ和え

くぅちゃんのママ @cook_40101729
火を使っていないので、時間のない時にもパパッとできて簡単。健康によいゴマと栄養価の高いゴーヤをさっぱりと味わってください
このレシピの生い立ち
スーパーの試食で配っていました。実はみょうがが嫌いだったのですが、これで食べて食べれるようになりました。それ以降、我が家の定番です。
作り方
- 1
ゴーヤは1~2mmの薄切りにし、塩でもんでしんなりするまで置く。
- 2
ゴーヤがしんなりしたら水にさっとつけ、ざるにあけ水気を切る。
- 3
みょうがは千切りにし、水に5分さらして灰汁をとる。
- 4
ゴーヤと水気を切ったみょうがを入れ、白すりゴマ、めんつゆとよくまぜる。
コツ・ポイント
みょうがは5分以上水にさらすと香りなどが消えるのでさらしすぎないように。
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