ゴーヤとみょうがのゴマ和え

くぅちゃんのママ
くぅちゃんのママ @cook_40101729

火を使っていないので、時間のない時にもパパッとできて簡単。健康によいゴマと栄養価の高いゴーヤをさっぱりと味わってください
このレシピの生い立ち
スーパーの試食で配っていました。実はみょうがが嫌いだったのですが、これで食べて食べれるようになりました。それ以降、我が家の定番です。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1本(大きい場合は半分)
  2. みょうが 3~4個
  3. 白すりゴマ 大さじ1
  4. めんつゆ(又はしょうゆ) 大さじ1/2
  5. 塩(ゴーヤ塩もみ用) 小さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤは1~2mmの薄切りにし、塩でもんでしんなりするまで置く。

  2. 2

    ゴーヤがしんなりしたら水にさっとつけ、ざるにあけ水気を切る。

  3. 3

    みょうがは千切りにし、水に5分さらして灰汁をとる。

  4. 4

    ゴーヤと水気を切ったみょうがを入れ、白すりゴマ、めんつゆとよくまぜる。

コツ・ポイント

みょうがは5分以上水にさらすと香りなどが消えるのでさらしすぎないように。

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レシピ作者

くぅちゃんのママ
に公開
夫婦二人+くるみ(Mダックス)の少人数家族です。おいしいご飯を楽しく作りたいなとクックで勉強中。ご飯がおいしく食べれることは一番の幸せ!!ですよね。
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