煮物なのに超時短！照り！【ナスの煮物】
りーたん修業中 @cook_40146433
ナスが大好きなので煮物にしました。
冷蔵庫で保存して翌日食べると味が染みてて、ご飯によくあいます！
多めに作ったら是非！
このレシピの生い立ち
ザ！おふくろの味！！です。
煮物は時間がかかるイメージですが、
とっても簡単に、すぐ作れるので試してみてください(^^)
煮物なのに超時短！照り！【ナスの煮物】
ナスが大好きなので煮物にしました。
冷蔵庫で保存して翌日食べると味が染みてて、ご飯によくあいます！
多めに作ったら是非！
このレシピの生い立ち
ザ！おふくろの味！！です。
煮物は時間がかかるイメージですが、
とっても簡単に、すぐ作れるので試してみてください(^^)
作り方
- 1
ナスのヘタを取り、
縦半分に切る。 - 2
(省略OK)
綺麗に作りたい場合はこの工程もお願いします！ナスを水につけ、空気に触れないように20分程置く。
- 3
ナスの背中部分に、
斜めの切り込みを入れる。 - 4
鍋に少々油をひき、ナスに油を薄くコーティングする感覚で油をまとわせる。
- 5
弱火にして、
ナスが半分浸かるくらい水をいれる。スティックかつおだしを入れる。
- 6
みりんをナスが7、8分目浸かるくらいまでいれる。
- 7
だし醤油をナスが8、9分目浸かるまで入れる。
少し濃いめかな？ぐらいで美味しく仕上がります。
- 8
落し蓋をして弱火で煮ていく
- 9
ナスを竹串で刺してみて、スッと通れば出来上がり！
コツ・ポイント
油をまとわせることでアクを予防し、照り照り感も出せます。
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