スープたっぷり冷やし中華

おんぷ131
おんぷ131 @cook_40128060

つゆだく、具だくさんの冷やし中華です
これだけで結構満足、お腹いっぱいです
このレシピの生い立ち
具材が多いせいか付属のスープでは全然足りず、しかも酸っぱいのが苦手な家族のために自分なりにプラスして、マイルドなスープを作りました

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材料

4人分
  1. 冷やし中華めん 4玉
  2. とりむね肉 1枚
  3. ●さとう 小さじ2
  4. ●塩 小さじ2
  5. きゅうり 1本
  6. なると 1本
  7. ハム 80g
  8. 3個
  9. もやし 1/2袋
  10. 戻したわかめ 60g
  11. 中華クラゲ 100g
  12. 紅しょうが 適量
  13. 〈 スープ〉
  14. 付属のスープ 4袋
  15. お湯 400cc
  16. 中華スープの素 小さじ1と1/2
  17. しょうゆ 大さじ1
  18. さとう 大さじ1と1/2
  19. 大さじ1と1/2
  20. ごま 少々

作り方

  1. 1

    とりむね肉は皮をとりフォークで何ヵ所も刺し、●印をすりこみ30分ほど置き、沸騰したお湯に入れて火を止めてそのまま冷ます

  2. 2

    卵に砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、フライパンで薄焼き卵を作り、細切りにする。

  3. 3

    きゅうり、なると、ハム、とりむね肉は食べやすい大きさに細切りにする

  4. 4

    もやしは沸騰したお湯にいれ30秒ほど茹でざるにあけ、わかめは洗って水につけておく。すべての具材がそろったら、スープを作る

  5. 5

    ボウルにお湯を入れ中華スープの素、砂糖を加え溶かし付属のスープ、しょうゆ、酢、ごま油を入れてよく混ぜて、冷蔵庫で冷やす

  6. 6

    麺を茹で流水でよく洗い、水をよく切り、お皿に中心を高くして盛り付け、その回りに具材を並べます
    スープをたっぷりかけて完成

コツ・ポイント

スープたっぷりのため、しつこくならないようにマイルドに仕上げています。子供やお年寄りにも食べやすいように甘めにしてありますので、酸っぱいのが好きな方は調整してください
鶏肉はなくても十分美味しいです

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レシピ作者

おんぷ131
おんぷ131 @cook_40128060
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ご訪問ありがとうございます♪二十歳すぎの娘が二人います、娘たちにレシピを残したくて始めましたどうぞよろしくお願いします❤
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