空煎りもやしのオイスターソース和え
真優唯 @cook_40052240
５分で出来る、油や肥える材料を一切使わない美味しい副菜です♪（１人前 １７kcal 塩分 0.5g）
このレシピの生い立ち
母に教えて貰った方法をアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を洗います。
もやしはざるに上げ水を切っておきます。
ネギ（細ネギがベスト）を刻みます。 - 2
フライパンを温め、（油は入れず）もやしのみ入れて１～２分強火で煎ります。
空煎りは茹でるより簡単で、香ばしくなります。 - 3
もやしがしんなりして来たら火を消します。オイスターソース（小1/2）を掛けて手早く混ぜ、塩コショウで味を整えます。
-
- 4
もやしを器に盛り、お好みで煎り胡麻やカツオ節を掛け、ネギで飾れば完成♪
出来たて勿論、冷めても冷やしても美味しいです。
コツ・ポイント
◆煎り過ぎるとシャキシャキ感が無くなります。
◆「根取りもやし」が無い場合は、根を取ったほうがシャカシャカしなくて美味しいです。
◆オイスターソースはメーカーによって癖があります。
私のお勧めは、李錦記のオイスターソースです。
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