アプリでひらく作り方
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鯛の切り身は水分を取ってから塩コショウをふります
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- 2
小麦粉をまぶします。
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- 3
中火で熱したフライパンにオリーブオイルとバターを入れます,
バターが溶けて泡立ち始めたら鯛を入れるタイミングです -
- 4
先に皮を下にしてフライパンにおき、中火で熱します。油が偏らないようフライパンを動かしながら焼くと良いです
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- 5
小麦色になったら裏返し、白ワインを入れて引き続き中火で、フライパンを振りながら熱します
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- 6
よく火が通ったらお皿に移してレモン汁ときざみパセリをかけて完成です
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コツ・ポイント
焼いてるときはできるだけフライパンをふることでバターや油がかたまらず美味しくできます
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