洋風豆腐のふんわり揚げ

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

ふんわり豆腐に包まれたハムやインゲンのカラーが出て、楽しい揚げ物です。ワインのお供にいかがですか
このレシピの生い立ち
ふんわりした物が作りたくて、お豆腐で作りました。

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材料

４人分
  1. 木綿豆腐 ４００ｇ
  2. 片栗粉 大さじ１～
  3. 溶き卵 ２分の１個
  4. コンソメ顆粒 小さじ１
  5. カレー粉 小さじ１
  6. ★粉チーズ ３０ｇ
  7. ガーリックパウダー 少々
  8. インゲン ４０ｇ
  9. 玉ねぎ ３０ｇ
  10. ミックスサラダ豆 ５０ｇ　１袋
  11. ハム ３枚
  12. 椎茸 １枚
  13. サラダオイル フライパンに３センチ
  14. ケチャップ お好み量で

作り方

  1. 1

    豆腐は、しっかり水切りし、ガーリックパウダーまでをボールに入れ混ぜ合わしておく、水っぽい場合は片栗粉で調整する。

  2. 2

    インゲンは４ミリ、玉ねぎは微塵、ハム、椎茸も細かく刻む。豆腐の中に入れる素材に軽く片栗粉をまぶしておく

  3. 3

    １．２を合わせ、２本のスプーンでクルクル丸めて、１つずつ，中温の油で揚げる。

  4. 4

コツ・ポイント

癖のない豆腐素材に粉チーズ、コンソメ、カレー、ガーリックなどが入ることにより、豆腐の存在感が光ります。インゲンのシャキシャキ感、お豆の食感、ふんわり香るスパイス、楽しいお豆腐のレシピです。

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レシピ作者

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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