大好き♪たっぷり粒あん♡和まかろん
♡Laru♡ @cook_40132125
抹茶のマカロン…大好き♪粒あんをサンドした和スイーツ！
ピエは、ジャン＝ポール・エヴァンっぽくなぁい？
(*^_^*)
このレシピの生い立ち
手作り粒あんを、色んな食べ方で楽しみたくて、抹茶マカロンを焼いてみましたぁ♪
甘さ控え目な粒あんによく合う『和まかろん』ができたので、娘達にも作って欲しくて！
(=^ェ^=)
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。 ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながら(グラニュー糖をとかす&卵白乾燥)混ぜる。
-
- 2
ホイッパーを持ち上げて、卵白がたれない状態まで混ぜたら、 アーモンドプードルと抹茶をふるいながら、3回に分けて加える。
-
- 3
ボウルの側面に押し付けるようにして混ぜ、泡をつぶしていく。(マカロナージュ)
-
- 4
口金をセットした絞り袋に、生地を入れる。
鉄板にクッキングシートを敷き、間隔を開けて約3センチの丸型に絞る。 -
- 5
オーブンを180度で予熱する。
予熱中は(15分位)乾燥時間にあてる。 180℃で、4分。130℃に下げ10分焼く。 - 6
焼き終わったら、オーブンの中で4〜5分そのまま放置する。 取り出したら、手で触れるぐらいになるまでさます。
-
- 7
手作り粒あんをサンドして出来上がり〜♪
粒あん ID:19594663お好きなガナッシュを挟んでね。
-
- 8
ホワイトチョコガナッシュを挟んでも美味しいしオシャレ〜♪
-
コツ・ポイント
外側サク、中ふんわり、ピエがきちんと出たマカロン♪かわいいですよね♡
甘さ控え目で作りたいけど、(卵白:砂糖:アーモンドプードルは1:2:1)が良いみたい！
少量を何度も焼いてオーブンのクセを把握してね♪
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