厚揚げキャベツのごま味噌炒め

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N西さん
N西さん @cook_40082349

厚揚げと甘めの味噌の相性は抜群です。
野菜もたっぷりとれます。
このレシピの生い立ち
厚揚げをたっぷり野菜とともい味噌で炒めてみました。

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材料

２人分
  1. 厚揚げ 二枚
  2. キャベツ 中葉　３～４枚
  3. 人参 4分の1本
  4. しめじ ２分の１パック（中）
  5. A　味噌 大さじ1
  6. A　酒 大さじ1
  7. A　砂糖 小さじ2
  8. A　醤油 小さじ1
  9. A　だし 大さじ1
  10. A　すり胡麻 大さじ1
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に割ってさらに4等分する。
    キャベツは一口大に切り分ける

  2. 2

    人参は短冊切りにする。
    しめじは石突をとり、太いものは半分に割る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、人参、しめじ、厚揚げ、キャベツの順で炒める。
    厚揚げに焼き色が付いたらAを加える。

  4. 4

    Aを全体になじませたらフライパンから下ろす。

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レシピ作者

N西さん
N西さん @cook_40082349
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乱れがちな男の一人暮らしの食生活を正すべく、日々努力しております。。
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