さつまいもようかん

サツマイモをむいて、水からゆでます。
色がきれいに出るので、くちなしの実を入れます。

３～４０分、中火～弱火で煮ていきます。いもに簡単にはしが通るくらいがいいです。

すべてのサツマイモを裏ごししていきます。
家は裏ごし器がないので、ざるを使っています。
くちなしの実が混ざらないよう注意

水５００ｍｌに粉かんてん、砂糖を入れて、沸騰するまで沸かして、裏ごししたサツマイモを入れます。中火で混ぜていきます。

水とサツマイモがある程度混ざったら、程よい大きさの容器に入れて、荒熱をとって、冷蔵庫で冷やします。

冷えたら、カットして、盛り付けたら完了です。甘さが足りない場合は黒みつをかけたりして、調節してください。