大根の葉と皮の簡単錦松梅風ふりかけ
KEIKOVILA @cook_40125651
通常の錦松梅にも負けないご飯のお供です
このレシピの生い立ち
余りにも綺麗な葉と皮でしたので
金平以外で何か作りたいと思い考えてみました
料理教室の皆様にも好評です
アプリでひらく作り方
- 1
葉と茎は茹でてしかり水切りする
皮はそのまま -
- 2
葉と茎をフードプロセッサーにかけしっかりもう一度水分を絞る。皮もフードプロセッサーにかける
- 3
サラダ、ごま油で具材を炒め調味料、塩昆布を加え更に炒める
- 4
花鰹をキッチンペーパーの上に乗せ電子レンジ600w40秒で水分を飛ばす
- 5
次にそのペーパーごと包むようにして握り細かくする
- 6
準備しておいた鰹を≪3≫に入れ、黒すりごまも加え更に水分を飛ばす
- 7
最後に白炒りごまを加えて出来上がり
コツ・ポイント
4，5は先に用意しておいてください
中火から小火で焦らず水分を飛ばしてください
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レシピ作者
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